İnebolu Haber

Celal Bekiroğlu  

İnebolu’da Kestane Şekeri üretimi

İnebolu Reçel Fabrikası, köylünün en önemli geçim kaynaklarından biri olan kestaneyi ürün yelpazesinin içine aldı. Fabrika Müdürü Emekli Öğretmen Hasan Ersoy’un titiz çalışmaları sonucu, kırık kestane şekeri üretiminde iyi netice elde edildi.

Köylüden alındıktan sonra çok seri şekilde bir dizi işlemden geçen kestane önce temizlenip sonra suda biraz haşlanıyor. Daha sonra bayanlar tarafından bıçakla soyularak kabuklarından ayrılan kestanenin bir kısmı bütün çıkarken, büyük kısmı da parçalanıyor. İnebolu Reçel Fabrikası’nda deneme üretimi yapılan kırık kestane şekeri ve püresi yakında piyasaya sunulacak.

Ufuk Ötesi Gazetesi'nde yayınlanan yazı, haber ve fotoğraflar kaynak gösterilerek iktibas edilebilir.